Suroviny
300 g mini mozzarelly, trochu šafránu, 150 g hladké mouky, strouhanka, olej na smažení
Postup
Mozzarellu scedíme z nálevu a necháme oschnout. Do misky dáme pár lžic vody, osolíme a necháme rozpustit šafrán. Potom přisypáváme mouku a průběžně doplňujeme vodou tak, aby vzniklo těstíčko husté jako na lívance.
Kuličky sýra protáhneme těstíčkem, obalíme ve strouhance a smažíme v dostatečně rozpáleném oleji dozlatova.
Podáváme horké na zeleninovém salátu.
Přejeme dobrou chuť